بذر گل کلم بنفش

گل کلم بنفش بسیار چشم نواز و خوش رنگ بوده همچنین دارای باردهی بالایی در میان انواع کلم می باشد.

گل کلم بنفش سبزی خنک بوده و به سرمای بهاره مقاوم است ولی باید از یخبندان محفوظ بماند.

دوره ی رشد تا باردهی گل کلم گرافیتی ۸۰ تا ۱۰۰ روز می باشد و در شرایط خاک و آبیاری ایده آل بهترین راندمان را دارد.

گل کلم را معمولاً به صورت خام، پخته شده یا سرخ شده و به عنوان ترشی مصرف می کنند، و اینکه این کلم بالاترین ارزش غذایی را دارد.

این واریته از کلم در بازار مصرف طرفداران زیادی را دارد و انتخاب خوبی برای تولید تجاری است.

کلم های رنگی سال های زیادی در کشورهایی همانند انگلستان تولید و مصرف می شده ولی در سالهای اخیر شاهد ورود این کلم به بازار هستیم.

آموزش کاشت بذر گل کلم بنفش:

گل کلم بنفش  از بذر تکثیر می شود، خاک انتخابی باید غنی باشد برای این کار می توانید بستر کشت را با کمپوست یا کود حیوانی مخلوط کنید.

بذر گل کلم را معمولاً در اوایل بهار تا اواخر تابستان می کارند (حداکثر ۸ تا ۱۰ هفته قبل از آخرین سرمای منطقه )

دانه ها را در عمق حداکثر یک سانتی متری بکارید و بهتر است قبل از کاشت ۲۴ ساعت خیس کنید.

بهتر است گل کلم را ابتدا نشاء کنید به این منظور ابتدا بذر ها را داخل سینی نشاء یا گلدان های کوچک (لیوان یک بار مصرف) بکارید و بعد از چهار برگه شدن آن را به گلدان بزرگ تر یا زمین اصلی منتقل کنید. ( برای کاشت در گلدان باید سایز بزرگی را انتخاب کرد)

گل کلم بعد از گذشت حدوداً ۸۰ روز  از زمان کاشت بذر قابل برداشت است.

دمای کاشت گل کلم باید حداکثر ۲۵ درجه باشد و هم چنین  در دماهای کمتر از صفر درجه آسیب می بیند در دماهای بالاتر گیاه به گل می رود و رشد آن متوقف می شود.

به طور کلی تمامی کلم ها محصول فصل خنک می باشند در شهر های معتدل جنوبی کلم را در زمستان و در مناطق معتدل شمالی در فصل تابستان اقدام به کاشت  می کنند.

دمای مناسب کاشت گل کلم ۲۰ تا ۲۵ درجه می باشد( دمای میانگین ماهیانه ۱۷ درجه ) در مناطقی که زمستان ملایمی دارند گل کلم در زمستان نیز قادر به تولید محصول می باشد.

بعد از کاشت بذر در گلدان یا سینی نشاء (بهتر است برای نتیجه گیری بهتر از خاک استریل و آماده استفاده کنید، ترکیبات پیت ماس یا کوکوپیت و پرلیت ، کمپوست مناسب است).

ابتدا قبل از کاشت بذر خاک را خوب آبیاری کنید تا آب از سوراخ های انتهایی آن خارج شود

در هر گلدان دو عدد بذر قرار دهید، بذر ها را در عمق حداکثر یک سانتی متری بکارید و با افشانه به آرامی خاک را مرطوب کنید.

بذر گل کلم معمولاً بین ۴ تا ۷ روز جوانه می زند، تا قبل از جوانه زنی میتوانید بستر کشت را با پلاستیک بپوشانید تا رطوبت حفظ شود و جوانه زنی سریع تر اتفاق بیفتد.

گلدان با سینی نشاء را نباید در آفتاب مستقیم قرار دهید ولی در محیطی پر نور باید باشد. ( دمای جوانه زنی حدوداً ۲۵ درجه باید باشد)

بعد از چهار برگی شدن نشاء ها آنها را به محلی با نور مستقیم آفتاب انتقال دهید. ( ۶ تا ۸ ساعت نور کافی می باشد)

نباید اجازه دهید در این مدت سطح خاک کاملاً خشک شود در صورتی که مشاهده کردید خاک در حال خشک شدن است اقدام به مرطوب کردن آن کنید.

آبیاری باید به گونه ای باشد که از سوراخ های انتهایی آن آب اضافی خارج شود، آبیاری بیش از حد باعث مرگ گیاه می شود.

زمانی که ارتفاع گیاه حدوداً به ۱۵ سانتی متر رسید یا تعداد برگ های آن بیشتر شد هر گیاه را به گلدان سایز بزرگ جداگانه منتقل کنید (یا به زمین اصلی)

همیشه مراقب دمای محیط باشید و به دمای هر مرحله از کاشت توجه کنید.

برای کاشت در زمین نشاء ها را در ردیف هایی به فاصله ی حداقل ۵۰ سانتی متر بکارید و همچنین فاصله ی هر بوته با بوته ی بعدی را ۵۰ سانتی متر درنظر بگیرید.

خواص گل کلم بنفش:

ماده ای به نام الیسین (allicin) موجود در گل کلم برای سلامت قلب و کاهش خطر سکته، معروف است.
سلنیوم (Selenium) و ویتامین C موجود در این گیاه سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند.
گل کلم برای حفظ میزان کلسترول مفید است.
این گیاه که غنی از فولات است در بهبود رشد سلول ها و تکثیر آن نقش دارد.
فیبر بالا در این گیاه سلامتی روده را بهبود می بخشد و حتی در پیش گیری از سرطان کمک می کند.
به تازگی کشف شده است که گل کلم حاوی ماده ای به نام ایندول-۳- کاربینول (Indole-۳-Carbinol) می باشد که از سرطان سینه و سرطان های دیگر زنانه پیش گیری می کند.
گل کلم خون و کبد را سم زدایی می کند.
سلفورافان (Sulforaphane) ماده موجود در این گیاه می تواند ماده شیمیایی سرطان زا را از بین ببرد و انتشار سلول های سرطانی حتی در مرحله آخر رشد آن ها را متوقف کند.
فیتو کمیکل موجود در گل کلم در کاهش دادن خطر بعضی از سرطان های ارثی موثر است.
ویتامین C موجود در آن که نوعی آنتی اکسیدان مهمی است، علاوه بر بهبود سریع تر زخم، از پیری پوست نیز پیش گیری می کند.
مصرف گل کلم با زردچوبه می تواند درمان موثری برای پیش گیری و حتی مانع انتشار سرطان پروستات به وجود آمده، شود.
گل کلم برای رفع اختلالات کلیه، مثانه، آسم، فشارخون بالا، آرتریت و یبوست نیز موثر است.