بذر مرزه

بذر مرزه | Savory :

بذر مرزه به صورت مستقیم در خاک کاشته می شود. در گذشته این گیاه خوش عطر و بو برای آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. در تمام دنیا به خصوص ایتالیا و یونان هنوز هم از این گیاه در آشپزی استفاده می شود.

دلیل معروفیت مرزه عطر خوش آن است. از فواید این گیاه بخش درمانی آن است. برای سیستم گوارشی و ریه ها بهترین دارو است. در کنار عطر و بوی خوش، طعم بسیار خوبی نیز به غذا می دهد.

در کنار بیشتر مواد غذایی و سبزیجات ترکیب خوبی دارد. بذر مرزه به راحتی در گلدان های کوچک داخل خانه کاشته می شود. به طور کلی با همه نوع آب و هوا سازگاری دارد و می توان آنها را در یک گلدان بزرگ سبزیجات در کنار هم کاشت.

به عنوان مثال نعنا، پونه، شوید و ریحان در کنار مرزه کاشته می شوند. این گیاهان شرایط رشد یکسانی دارند. توجه به شرایط رشد آنها در یک گلدان بسیار مهم است. در کنار بذر مرزه گیاهان پر نور باید کاشته شوند.

پس از آن شرایط آبیاری گیاه با توجه به گرمی هوا به طور مرتب انجام می شود. با رشد بذر مرزه در طول تابستان این گیاه را دارید و پس از آن برای زمستان و پاییز باید از نوع خشک شده آن استفاده شود.

نحوه کاشت بذر مرزه:

بذر مرزه یک گیاه سالانه است و بعد از زمستان باید دوباره کاشته شود. مرزه به دو صورت داخل منزل در گلدان و به صورت نشا در خاک کاشته می شود.

برای کاشت این گیاه باید حدوداً از دو الی شش هفته قبل از آخرین هوای سرد آن را به صورت بذر داخل جعبه های نشا یا گلدان های کوچک قرار دهید. در هر گلدان دو بذر قرار دهید و پس از جوانه زدن گیاه قوی تر را در خاک قرار دهید.

هر بذر بین ۷ الی ۱۲ سانتیمتر با یکدیگر فاصله دارد.  برای رشد و جوانه زدن بذر مرزه به گرما و نور مستقیم احتیاج داریم. از خاک متوسط ای برای رشد این گیاه استفاده کنید و حتما در فضایی که دارای نور خورشید زیادی است آن را قرار دهید.

آبیاری آن به طور مرتب باید انجام شود تا سطح خاک مرطوب باشد ولی رطوبت زیاد هم برای رشد این گیاه مناسب نیست. پس از کاشت بذر مرزه در خاک به طوری که همیشه سطح خاک مرطوب بماند آن را مرتبا آبیاری کنید.

وابسته به شرایط آب و هوایی میزان آبیاری متفاوت است. در نهایت پس از اینکه حدود ۱۵ سانتی متر رشد کرد قابل برداشت است و در اواخر تابستان گل های صورتی زیبایی می دهد که دارای دانه های مرزه است.

نگهداری از گیاه مرزه

بذر مرزه هر ساله کاشته می شود برای همین باید بذر های گیاه را نگه داشت. جمع آوری بذر ها با برداشت گل های آن و قرار دادن آنها در آفتاب انجام می گیرد. سپس بذر گیاه خشک شده و قابل جمع آوری و استفاده برای سال بعد است.

شرایط آب و هوایی مناسب برای رشد مرزه هوای گرم و خشک است. در این شرایط نور مورد نیاز این گیاه تامین می شود. خاک خشک و یا خاک خیلی مرطوب شرایط ایده آل رشد گیاه نیست ولی همچنان برای آن قابل تحمل است.

برای خاک باید از خاکی مناسب رشد و نسبتا قوی استفاده کرد. در صورت اینکه خاک حاصلخیز باشد و منابع کافی را داشته باشد استفاده از کود و کمپوست برای آن لازم نیست.

رشد بذر مرزه سریع است و در عین حال شرایط رشد آن آسان است. زمان مناسب برداشت این گیاه در بعد از ظهر است. در این زمان مرزه عطر بیشتری دارد. پس از آن هم به صورت تازه و هم به صورت خشک مورد استفاده قرار می گیرد.

برای رشد بهتر بذر مرزه استفاده از کمپوست برای خاک بین ۲ الی ۳ هفته یکبار بهتر است. ولی قبل از آن خاک را کنترل کنید در نهایت از نور خورشید مناسب غافل نشوید.