بذر اسفناج

نحوه کاشت بذر اسفناج :

• بذر اسفناج را معمولا ۶ هفته قبل از شروع سرمای شدید و یخبندان کشت می‌کنند.

• دمای خاک باید بالای ۵ درجه سانتی‌گراد باشد، اما دمای ایدآل برای کاشت اسفناج ۱۰ تا ۲۳ درجه سانتی‌گراد است. توجه شود زمانی که دمای خاک بیش از ۳۰ درجه سانتی‌گراد باشد،

• بذرهای اسفناج به هیچ عنوان جوانه نخواهند زد. معمولا اسفناج را اوایل پاییز کشت می‌کنند و اواخر پاییز یا اوایل زمستان برداشت اسفناج انجام می‌شود.

• اگر در منطقه شما زمستان‌ها سرد است و تمایل به کاشت اسفناج دارید، استفاده از مالچ پیشنهاد می‌شود.

• حداقل عمق لازم برای کاشت باید ۱ سانتی متر باشد. مناسب ترین خاک عبارت است از یک قسمت ماسه بادی ، یه قسمت کود حیوانی پوسیده و یه قسمت خاک باغچه میباشد.

• روی خاک شیارهای به فواصل ۱۵ سانتی متر و عمق نیم سانتی متر ایجاد کرده و بذر ها را با سه برابر میزان خود ماسه باد ی ترکیب کرده و داخل شیارها بریزید.

• روی شیارها را ماسه بادی ریخته و با آبپاش تا زمان بیرون آمدن جوانه ها آبیاری کنید.پس از رشد آبیاری را به هفته ای ۲ الی ۳ بار کاهش داده و فواصل بین گیاهان را با تنک کردن به ۱ سانتی متر برسانید.

• گلدانها را میتوانید در پشت پنجره و یا پاسیو یا جایی که آفتاب و نور مناسب دارد قرار دهید.و به این طریق میتوانید در هر فصل از سال سبزی را خود پرورش دهید.

•  اسفناج احتیاج به آب فراوان دارد. آبیاری علاوه بر اینکه مقدار محصول را افزایش می هد گل دادن قبل از موعد گیاه را نیز به تاخیر می اندازد.

• زمان برداشت اسفناج کوتاه است، برداشت بعد از کامل شدن رشد برگ هاى اسفناج و قبل از شروع به گل رفتن آن تمام شده باشد. در صورت به گل رفتن اسفناج معمولاً تلخ مزه شده و از کیفیت آنها کاسته میشود.

• برداشت اسفناج می‌تواند به صورت برگی باشد، بدین صورت که برگ‌های قدیمی و بزرگ اسفناج را از بوته جدا کنید و به برگ‌های جوان اجازه دهید رشد کنند. در این صورت برداشت طولانی و مداوم خواهید داشت.

• در آخر قبل از این‌که گیاه وارد مرحله گلدهی شود، بوته اسفناج را از زمین بیرون بیاورید و به صورت کلی برداشت کنید. کاشت اسفناج در گلدان امکان پذیر است و شما به راحتی می‌توانید در گلدان اسفناج پرورش دهید.

زمان کاشت اسفناج

با توجه به اینکه اسفناج یک گیاه روزبلند مى باشد کاشت آن باید در بهار و یا پائیز یعنى در روزهاى کوتاه انجام گیرد. بنابراین بذر اسفناج را در مناطقى که داراى زمستان هاى ملایم مى باشند مانند نقاط جنوبى ایران به تدریج از اواسط پائیز تا اوایل اسفند مى کارند. اسفناج بهاره را مى توان در اواخر زمستان مثلاً در اسفندماه به مجرد مساعد شدن هوا کاشت.

در مورد اسفناج پائیزه یعنى محصولى که باید در پائیز برداشت شود، نباید زودتر از اواسط مرداد و دیرتر از اواسط شهریور کاشت، زیرا در صورت اول امکان به گل رفتن در طول روز بلند زیاد است و در صورت دوم ممکن است به موقع قابل برداشت نشود..

نیازهای اسفناج :

آبیاری: برای این که جوانه های بذر اسفناج سبز شوند، باید رطوبت خاک بالا باشد. در این هنگام میزان آبیاری را زیاد کنید.

خاک: با توجه به این که اسفناج ریشه های عمیقی را تولید می کند، بنابراین خاک های کم عمق برای کاشت این گیاه اصلا مناسب نیست. بهترین خاک برای پرورش اسفناج، خاک های عمیق لومی می باشد.

دما: اسفناج یک سبزی فصل خنک است. هر چند که به آب و هوا حساسیت زیادی نشان نمی دهد. معمولا در مناطق گرمسیری در فصل پاییز و در مناطق سردسیری در فصل بهار کاشته می شود.

نور: اسفناج برای رشد به نور بسیار زیادی احتیاج دارد.

خواص درمانی و دارویی گیاه اسفناج :

• اسفناج سرشار از ویتامین B3 است که بهترین گیاه برای بیماران پلاگر است که علائم آن تشنج، ضعف، سو هاضمه و ایجاد لکه قرمز بر روی پوست است.

• اسفناج معروف است به سبزی غنی از آهن. بنابراین افراد دچار کم خونی حتما آن را مصرف نمایند.

• این سبزی فعالیت معده را بهبود بخشیده و به هضم بهتر غذا کمک میکند.

• به دلیل داشتن کلروفیل بالا، باعث میشود فعالیت روده را بهبود بخشیده و در افرادی که با دفع مدفوع مشکل دارند، درمان کننده است.

• کلسترول خون را پایین می آورد و برای سلامتی قلب مفید است.

• سرشار از فیبر است و درنتیجه برای درمان یبوست توصیه میگردد و تمیز کننده روده هاست. از طرفی برای درمان ورم روده هم توصیه میگردد که بهتر است خام مصرف شود.

• مادران شیرده برای افزایش حجم شیر خود، اسفناج مصرف نمایند.